上海咖啡文化周启航：7000家门店见证咖啡魔力，打造全球咖啡版图战略链接
新华社每日电报记者Xiyue，Xu Xiaoqing，Huang Anqi
有7,000多家咖啡店，普通人每年喝20杯咖啡。在国际大都会上海，咖啡业蓬勃发展，并与中国和国外“联系”，咖啡文化甚至更深入地植根于人民的心中。
咖啡是一种典型的进口产品，也是中国人在中国人所说的“承受脂肪”和“增加非法性”，也是外国文化的象征之一。经过跨世纪的商业交流和文化融合，被所有河流包围的上海逐渐获得了其独特的咖啡文化。
3月29日，上海第一个上海咖啡文化周将从这座咖啡首都启航。一系列咖啡展览，品尝和文化交流活动将说明这座城市和咖啡的美好命运。上海人口超过2400万，正在向全世界展示该市的咖啡“魔力”。
在双重流通下，为全球咖啡地图创建“战略链接”
第14届五年计划已经开始，上海正致力于建立国内流通的中心节点，并在国内和国际双重流通之间建立战略联系。
咖啡及其加工产品是全球食品和饮料行业的重要类别之一。一些专家认为，在双重发行下，全球商人可以认为这座城市正在成为全球咖啡领土的“战略联系”。
星巴克选出了3月22日拍摄的上海烘焙研讨会。
3月22日，星巴克选择上海烤车间，位于上海南京路（Nanjing Road）的“中国第一街”，举行了首个上海咖啡文化周新闻发布会。
这座上海烤车间，被星巴克称为“咖啡幻想天堂”，也是许多星巴克在中国市场推出的新产品的首选。最近，星巴克世界上首款在自己的房地产中生产的玫瑰咖啡豆也在这里推出，哥斯达黎加的咖啡豆在这里烤和包装。
上海与中国和外国咖啡贸易路线的“联系”是全球咖啡爱好者追捕的玫瑰色夏天的背后。
在过去的三年中，大量全球偏爱的咖啡豆已经从上海举行的中国国际进口博览会上启航，成功地“扎根于中国”，并赢得了全球机会。
在第二个CIIE期间，East Tomor Coffee很快吸引了许多参展商的注意。不久之后，“东帝汶国家馆”在中国“建立”，“扎根”在上海自由贸易区，并扩大了与中国的贸易。在第三个CIIE，East Tomor Cat Shit Coffee吸引了稳定的客户进行谈判。
CIIE的国际窗口显示了中国巨大的咖啡消费潜力。中国城市治理研究所在上海北北大学发布的一份报告表明，中国的咖啡市场规模正在不断扩大，市场规模可能会达到未来的“万亿元”水平。
这是许多咖啡品牌的全球地图中的重要停留。上海的街头和小巷分布了800多家星巴克商店，这是世界上星巴克商店数量最多的城市。日本咖啡连锁店doutor咖啡，加拿大咖啡品牌蒂姆·霍顿（Tim Hortons）和美国咖啡连锁店的咖啡都选择了他们在上海的第一家商店。
2月10日，在上海Xuhui区附近的星巴克（Starbucks）工作的听力障碍的人徐肖恩（Xu Xiaoying）与顾客通过手语进行了交流。新华社记者王王张照片
闻到香水，“知道”这座城市，一杯咖啡反映了上海的文化特征
咖啡馆是现代公共场所的“载体”之一。几个世纪以来，无论是在巴黎，维也纳还是伦敦，咖啡馆一直是作家，画家和哲学家见面，交流和碰撞思想的首选。
如今，在上海具有独特的上海风格文化的上海，一杯咖啡已成为城市公共生活不可或缺的一部分。从商业区到社区，从校园到博物馆，美术馆，剧院等。
上海在19世纪中叶开设了港口，在20世纪初，上海中部城市地区的咖啡馆数量逐渐增加。在1920年代和1930年代，洪库的Gongba Cafe曾经成为供左翼作家聚集的“高地”，并为革命活动提供了封面。卢Xun先生也曾多次访问过这里，被称为“左联盟诞生的摇篮”。
埃德加·斯诺（Edgar Snow）是《红色星际闪耀中国》的作者，也喜欢参观上海的咖啡馆。根据海伦·斯诺（Helen Snow）的回忆，两人首先在上海的一家咖啡馆见面。
上海于1949年5月被解放，这个“魔术城”加速了其经济发展，并在中国共产党的领导下朝着工业化发展。自1960年代以来，上海曾经成为该国最重要的咖啡加工地点。上海品牌咖啡已深深地植根于人们的心中。有一种名为“咖啡茶”的即时产品，它是上海风格的。
改革和开放后，上海恢复了“吃咖啡”的习惯，旧咖啡店恢复了，近年来，新的咖啡连锁店呈指数增长。此外，已经举行了大型展览，例如中国国际进口博览会，咖啡品种也进一步丰富了。上海领导了中国大陆甚至东亚的咖啡消费趋势。
如今，咖啡馆遍布整个街道，上海的小巷已经培养了一种更加多样和丰富多彩的文化，并深深地植根于这座城市的每个美妙的文化场景。
In the Dayin Bookstore at the Old Street of Yuyuan, the coffee house at the end of the corridor allows you to enjoy the mellow coffee while overlooking the street scene of the Lantern Festival node of Yuyuan Old Street where thousands of lights are lit on the Lantern Festival node in the Shanghai Museum, the "cultural and creative" coffee with patterns such as Dong Qichang's painting style and Dakeding cultural relics have become the "Internet名人“人们急于入住的饮料；在上海大剧院中，咖啡馆将著名歌剧，芭蕾舞和音乐家的元素融入了装饰中，并根据表演发射相应的饮料，使您可以爱上一杯咖啡的舞台...
两种世界一流的饮料，茶似乎与咖啡不合适，但在上海造成了美妙的碰撞和融合。无论是吸引大量年轻人在星巴克选择上海烤车间中徘徊的茶吧，还是上海博物馆茶室里的中国茶零食，茶是在上海有咖啡的地方必不可少的。这两种完全不同的饮料互相实现，使人们可以从咖啡店品尝更多的偏好。
“ 2020年国际文化大都市评估报告”由上海北大大学和南加州大学共同发布，这表明，在世界上50个国际文化都市中，上海的咖啡馆和茶馆总数在世界上排名第一。
咖啡不仅传达了上海的丰富多彩而包容的文化，而且还传达了一种毅力。
“欢迎回来！要像咖啡一样坚强（像咖啡一样强）！”在2020年2月底，在中国的Covid-19-195预防和控制逐渐恢复工作和生产的关键时期，星巴克精选上海烘焙工作室恢复了业务，标志性的咖啡烘焙加工装配线也已经开始再次运作。
一个年轻的女孩在拿咖啡时与“熊爪”互动（照片于2020年12月4日拍摄）。新华社记者王王张照片
从“+咖啡”到“咖啡+”，咖啡文化继续创新
不仅每天早晨醒来，而且还唤醒了上海的创新活力。以未来为导向的上海咖啡文化只是一种“咖啡宇宙”，爆发了无尽的跨境创造力。
“作为一种进口产品，自19世纪中叶进入上海以来，咖啡逐渐融入了城市的质地，并与城市发展融为一体，成为上海文化的重要载体，公民生活的缩影和精神文化的象征。”中国共产党上海市政委员会宣传部副主任王Yayuan在上海咖啡文化周新闻发布会上说。
作为用于5G和人工智能等各种尖端技术应用的主要城市，上海的咖啡文化也具有最未来派的DNA，“新物种”和新商业模式接一个地出现。
在一个小于2.5平方米的小凉亭中，机器人的手臂忙碌，有序地制作新鲜的咖啡。在不到一分钟的时间里，一杯香草拿铁咖啡具有与专业咖啡师相媲美的味道。在上海出生的Cofe+机器人咖啡馆已经在上海医院，机场，购物中心等各种情况下定居
品尝咖啡是对城市人民“缓慢”生活的享受，上海的咖啡文化具有“快速”和创新的一面。近年来，在上海诞生了许多在市场上流行的创新咖啡品牌，例如Yound和Yongpu咖啡。为了应对市场上对咖啡的不断增长需求，Yongpu咖啡逐渐开发了各种适用于通过电子商务渠道销售的创新产品，例如咖啡冷酿造液，冷冻干燥的咖啡粉和咖啡酸奶。
在新的咖啡行业后面，技术和需求得到了巨大的推动，它还包含了这种对城市的温暖和人文主义的护理：熊爪咖啡“可爱”，毛茸茸的熊爪从墙壁上的孔中伸出来，墙壁上的洞后面是聋哑和哑巴咖啡馆的持久咖啡梦。社区咖啡店为听力受损的人提供就业机会，并为社区中65岁以上的老年人提供免费饮料。 “咖啡 +慈善机构”使每种饮料都更加甜。
在即将到来的上海咖啡文化周期间，咖啡发布的新灵感正在又一个又一个：咖啡戏剧节共同发起，由上海新苏和上海现代人的戏剧俱乐部共同发起；咖啡微型旅行系列与建筑结合起来；以咖啡为主题的艺术展览，摄影比赛和特别纪录片拍摄...
随着即将开始的文化周，上海城市和咖啡的故事将继续另一章“咖啡”。
