探索潮汕美食：10种必尝的小吃与手锤牛肉丸的独特魅力

关于Chaoshan，正面和消极的标签都有许多标签，当谈到Chaoshan美食时，几乎每个人都只会赞美它。根据不完整的统计数据，有230多个Chaoshan小吃。价格负担得起，营养丰富，风味独特。今天，编辑将告诉您大约10种代表性的Chaoshan小吃。

手工锤牛肉球：令人耳目一新

当涉及到Chaoshan美食时，许多人认为的第一件事是牛肉球。即使您从未去过Chaoshan，也必须知道牛肉球。在史蒂芬·乔（Stephen Chow）的经典喜剧《烹饪之神》（God of Cookery）中，有一个关于“ Chaoshan牛肉球可以作为乒乓球”的情节。尽管描述被夸大了，但如果它是用固体牛肉制成的牛肉球和适当的技术，那么它确实不远。

吃chaoshan牛肉球的最经典方法是透明的汤牛肉球。咬一口后，您会感觉到肉质的质地。牛肉球就像对牙齿的耐药性。被拒绝和受到欢迎的感觉令人难忘。如果仔细咀嚼，您会感觉到牛肉球就像牙齿之间的跳舞。芬芳的牛肉气味散布在舌头上，舞蹈步骤。最后，您将一口汤，然后与丰富的肉类香气和汤一起行走。

牡蛎烘烤：必须在热又甜美的时候吃

牡蛎烘烤是在乔湖（Chaozhou）闻名的传统民间小吃。牡蛎烘烤实际上是牡蛎炸。在Chaoshan城市和农村地区的小市场中，通常会有这样的小商店或摊供应商。这种牡蛎烘烤是由溶于水中的红薯粉制成的，与葱珠混合，将其炸在平底的铁锅上，加上上海牡蛎，然后放上鸡蛋花。品尝时，加入洗涤和切碎的绿色香菜，酱汁是沙茶和鱼酱。

米面：这绝对是Chaoshan地区流行的早餐

说到米饭，我相信每个广东人都熟悉它。据说，乔佐（Chaozhou）的米粉是十多年前从广州（Guangzhou）传播的，但是那些品尝的人会知道，尽管Chaozhou大米面条的制作方式与广州相同，但由于不同的成分，这些口味也截然不同。

将几种Chaoshan特色食材放在一起，并在Chaoshan饮食中用最独特的调味料（例如腌料）淋上它们，因此味道是独一无二的。一块面粉外皮，打一个鸡蛋，加入切碎的猪肉，切成丁的萝卜，切碎的蘑菇，切碎的白菜片，豆芽或丁香的竹芽，然后倒一层芝麻酱和炖汤。味道真的很怀旧。相同的米粉，不同的味道。

猪肠麸米：里面充满了肉

顾名思义，猪肠肿胀是通过将粘性米饭和各种馅料塞入猪肠而制成的（“肿胀”意味着将物品放入Chaoshan方言的容器中）。皮肤薄，充满馅料，圆形和凸起。

大多数灌肠都充满了肉，但这种小吃充满了粘性米饭。添加了小块猪肉，蘑菇，虾，莲花种子等，它们都被填满然后刺穿。外观可能有点糟糕，但是您一定会喜欢它的惊人味道！烹饪后，浸入红色酱油中的甜猪肠酱非常美味。您还可以根据传统的饮食方法将橙油浸入橙色油，以使其更开胃。

Kuai Juice：普通人的真正小吃，美味又便宜

米汁的主要原料是米汁皮肤，通常是小钻石形碎片的形状。它是通过在锅中炒米汁并烘烤而形成的。食用时，将其放入沸水中，将其与细盐和粘性米粉浆液混合并煮熟。简而言之，米饭面条的米饭看起来像稀薄的pho，但它的味道比米粉更弹性，更精致，更光滑。

辣椒酱在鱿鱼酱皮上淋上热辣的胡椒腌料，使其成为一碗不可勾化的炖米酱。当您的嘴唇碰到碗的边缘时，您将不由自主地放开最后一​​滴汤。

马蹄蟹：大自然手的美味

马蹄蟹肉被腌制并晒干以产生香气，并成为曾经是主要原料的马蹄蟹酱。自钓鱼禁令以来，出售正宗的马蹄蟹的地方越来越少。如今，更多的马蹄蟹是由花蟹，虾和其他海上软体动物制成的，味道不如马蹄蟹肉。油炸后，大师熟练地用剪刀涂抹了几个十字架，并撒上萨姆查酱，可以享受马蹄蟹。

鸭母亲扭曲：甜和白色的柴山“麸质米球”

鸭子婆婆是著名的汉族小吃，是一种充满糊状的米粉米粉。它的形状类似于雌性鸭子在水上徘徊并上升。主要有四种类型的馅料：绿沙，红豆糊，芋头糊和芝麻糖果。

鸭母亲掘金最初是在清朝的早期创建的。它最初被命名为粘性米饭饺子。现在，它是乔湖市泰平路（Taiping Road）的传统商店Hu Rongquan制造的最正宗的鸭母亲钻头。据说在宋朝中，每个家庭都有在灯笼节上吃饺子的习惯，这意味着它是安全和良好的，并且家庭团聚。在清朝中，水粉饺子用作汤球。它们异常光滑，使用松树核桃，猪油和糖作为馅料或嫩肉，将肌腱移开并将其打成碎片，并加入切碎的绿洋葱和秋季油。

猪韭菜：酥脆可口，带有无尽的回味

猪腿垃圾桶是Chaoshan地区的独特小吃。通常，猪的脚是卖零食的摊位所有者。他们在路边设置了一个炉子，在上面放了一个锅，然后在炸锅时出售。

猪的脚翅膀具有酥脆的味道，是Chaozhou儿童最喜欢的小吃。因为它是一个圆圈，并从猪的猪肉手中切下来，所以人们被美化为猪的猪肉。油炸的“猪脚”不仅非常可爱，而且还具有香气和吸引人的香气，使人们垂涎三尺。咬一口后，感觉酥脆可口，味道很好。进食后，它在您的牙齿和脸颊上留下了香水，余味无尽。

砂锅粥：一个新的单词表达了原始味道

时尚的人不吃新鲜的食物，而乔佐粥的最受欢迎的词也是“新鲜”一词！鳗鱼，水鸡，虾和蟹酱，这些是chaoshan人制作砂锅粥的最常用成分。它们易于烹饪，可以最好地表达美味和原始风味。他们通常在一个锅中被2-3人吃掉。

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地瓜：传统方法制造的小吃

“ Caoba Spedut Muther”是一种使用“ Caoba红薯”方法烹制的Chaozhou小吃，历史悠久。

“蛋糕酱”是一种常用的烹饪方法，可在广东的当地Chaozhou Cuisine中进行甜味烹饪，这与北部的“蜂蜜浸泡”有些相似。具体方法是首先准备原材料以进行初步加工，然后将原材料放入糖浆中，然后在中国热量上煮熟。取在Chaozhou生产的红肉和地瓜，将其洗净并剥皮，切成碎片，将它们放入白糖糖浆中，然后用中低火煮。有些人还首先将洗涤的和白糖腌制的红薯腌制，然后在低火中用白糖糖浆煮熟。这样做的目的是使地瓜更坚硬。